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Avocat aux crevettes façon Sushi rolls
Pubblicato 6 set 2020
Aggiornato 6 set 2020
Gastronomia
3 min
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Pubblicato 6 set 2020
Aggiornato 6 set 2020
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Avocat aux crevettes façon Sushi rolls
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Voici l'entrée réaliser pour notre repas d'anniversaire de mariage (32 ans quand même), nous nous sommes régalés.
Retrouvez toutes les photos de cette entrée sur mon blog http://www.lesplaisirsdelabouche.com
Ingrédients pour 2 personnes :
4 tranches de truite fumée
1 avocat
100 g de crevettes cuitent et décortiquées (réservez 2 crevettes pour le dressage.)
2 cuillères à soupe de riz cuit et froid
1 jus de citron jaune +2 tranches pour décorer les assiettes
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de moutarde forte
1 grosse pincée de piment d'Espelette
20 cl d'huile d’arachide
Sel et poivre
Préparation des crevettes et de la mayonnaise :
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
Battez au fouet tout en versant l'huile (20 cl) en filet.
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