English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Gâteau allemand Himmelstorte aux framboises
Pubblicato 22 mag 2021
Aggiornato 22 mag 2021
Gastronomia
4 min
Gastronomia
Pubblicato 22 mag 2021
Aggiornato 22 mag 2021
4 min
0
Mi piace
1
Adoro
0
Solidarietà
0
Wow
commento
lettura
Su Panodyssey puoi leggere fino a 10 pubblicazioni al mese senza effettuare il login. Divertiti 5 articles da scoprire questo mese.
Per avere accesso illimitato ai contenuti, accedi o crea un account cliccando qui sotto: è gratis!
Accedi
Gâteau allemand Himmelstorte aux framboises
Contribuisci
Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau d'origine allemande qui, en traduction mot à mot, veut dire gâteau celeste. Je pense que ça vient de la texture originale de ses biscuits, ou plus précisément la double texture : une superposition d'un biscuit sablé et de la meringue. Ces deux couches sont cuites en même temps, ce qui donne au final des biscuits assez légers et aérés, crousti-fondants.
Le gâteau se compose de deux biscuits fourrés au milieu généreusement avec des fruits, acidulés de préférence - j'ai pris des framboises, et de la chantilly mascarpone. Un très bon gâteau aux fruits, j'ai vraiment adoré.
Si la recette vous plaît, pensez à soutenir mon blog par un don. Merci !
Ingrédients (pour un gâteau de 24 cm; 8-12 parts) :
Pâte biscuits (440 g : 2 x 220 g) :
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 jaunes d’œufs
- 30 g de lait
- 125 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Meringue (320 g : 2*160 g ) :
- 4 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 200 g de sucre
- 80 g d'amandes effilées
Crème chantilly mascarpone :
- 200 g de crème liquide entière froide (à au moins 30% de MG)
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 250 g mascarpone
En plus :
- 300 g de framboises fraîches
Instructions :
- Préchauffer le four à 170°C, chaleur statique.
- Couvrir les fonds de 2 m
Questo è un articolo Prime
Per accedervi, iscriviti alla Creative Room Sucre et épices di Natalia Jeandey
Vantaggi dell'iscrizione:
Accesso completo a contenuti esclusivi e archivi
Accesso preferenziale a futuri contenuti
Commenta le pubblicazioni dell'autore e unisciti alla sua community
Ricevi una notifica per ogni nuovo articolo
Iscriversi significa sostenere un autore a lungo termine
Iscriviti alla Creative Room
622 letture
commento
Pubblicazione precedente
2 min
Puoi sostenere i tuoi scrittori preferiti
Le bloc commentaire est réservé aux abonnés.
Iscriversi significa sostenere un autore a lungo termine
Iscriviti alla Creative Room