English
Français
Deutsch
Italiano
Español
focus sur un cépage transalpin "Le nebbiolo"
Veröffentlicht am 31, Aug., 2019
Aktualisiert am 25, Sept., 2020
Gastronomie
4 min
Gastronomie
Veröffentlicht am 31, Aug., 2019
Aktualisiert am 25, Sept., 2020
4 min
0
Gefällt mir
2
Liebe ich
0
Solidarität
0
Wow
Kommentar
Lesezeit
focus sur un cépage transalpin "Le nebbiolo"
Beitragen
Comme son nom l’indique, c’est du côté de l’Italie qu’il va falloir aller pour découvrir les terres de prédilection de ce cépage capricieux car sensible au climat et aux différences de terroir.
Il tire son nom de «nebbia», brouillard ou brume en italien.
Il se trouve le plus à son aise dans le Piémont , au nord-ouest de part et d’autre de la ville d’Alba, célèbre également pour sa production de truffes blanches, et en Lombardie.
Quelques vignerons essayent de le cultiver en Australie, au Mexique, au Chili, en Autriche, en Suisse, aux États-Unis.
Cépage difficile vous disais-je, car il ne tend pas à la médiocrité : des rendements élevés feront de lui un vin médiocre, trop de pluie et il sera dilué et acide.
Ses caractéristiques organoleptiques font de lui un vin taillé pour la garde,
477 Aufrufe
Kommentar
Vorherige Veröffentlichung
5 min
Du kannst deine Lieblingsautoren unterstützen
