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Cordon-bleu au poulet, bacon et fromage à raclette

Cordon-bleu au poulet, bacon et fromage à raclette

Publicado el 6, feb, 2023 Actualizado 6, feb, 2023 Gastronomía

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Cordon-bleu au poulet, bacon et fromage à raclette

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Daniel Serge Coiret

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Ingrédients :

4 filets de poulet

8 tranches de fromage

4 tranches de bacon

2 œufs

25 g de beurre + un peu d'huile d'olive

De la farine

De la chapelure

Du sel et du poivre

Préparation 1 :

Dégraissez les filets puis ouvrez-les en portefeuille.

Déposez un filet entre deux feuilles de papier de cuisson et aplatissez-les avec un rouleau ou un attendrisseur à viande.

Salez et poivrez l'intérieur et réservez.

Coupez les tranches de fromage en deux ainsi que les tranches de bacon.

Huilez la poêle et faites légèrement dorer le bacon.

Préparation 2 :

Préchauffez le four à 180 °C.
Déposez dans chaque filet, sur la moitié, deux morceaux de fromage.
Recouvrez-les de deux morceaux de bacon puis de deux autres morceaux de fromage.
Fermez le filet en appuyant bien pour les souder un peu.

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