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Galette rustique fraises-rhubarbe

Galette rustique fraises-rhubarbe

Publié le 4 juin 2020 Mis à jour le 4 juin 2020 Gastronomie
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Galette rustique fraises-rhubarbe

Je suis une grande fan des galettes rustiques. Faciles à faire, elles ne nécessitent même pas d'avoir un moule à tarte.

Aujourd'hui je vous propose une succulente version avec des fruits de saison. Les fraises et la rhubarbe se marient à merveille et offrent ce petit goût acidulé si agréable dans un dessert.

 

Ingrédients (pour 6-8 parts) :

Pâte :

  • 170 g de farine
  • 45 g de sucre (3 cuillères à soupe)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 115 g de beurre froid
  • 55 ml d'eau froide

 

Garniture :

  • 500 g de rhubarbe (poids net)
  • 250 g de fraises
  • 30 g de maïzena
  • 70 g de sucre

 

En plus :

  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • 1 cuillère à soupe de cassonade pour saupoudrer sur la pâte

 

Instructions :

  1. Dans la cuve d'un robot de cuisine ajouter la farine, le sucre et le sel. Mixer pendant quelques secondes pour mélanger le tout.
  2. Ajouter le beurre froid coupé en dés et mixer à nouveau pour l'incorporer à la farine.
  3. Ajouter l'eau

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